Інтерактивні вправи

Тест "Приготування напівфабрикатів з риби"
Тест "Приготування напівфабрикатів для оздоблення борошняних кондитерських виробів"
Вправа "Кондитерська крихта"
Тест "Приготування пісочного тіста та виробів з нього"
Тест  "Приготування бісквітних напівфабрикатів та виробів з них"
Тест "Приготування начинок"

Тест Приготування медового тіста та виробів з нього

Тест Горіхоплідні

Тест Приготування начинок з капусти, круп та бобових

Тест Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських і булочних виробів

Тест Приготування сиропів

Тест Напівфабрикати для оздоблення

Тест Приготування помади

Тест ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА ТА ВИРОБИ З НЬОГО

Тест Приготування дріжджового безопарного тіста та виробів з нього

Тест Приготування дріжджового тіста опарним способом

Тест Технологія приготування масляних кремів

Тест Технологія приготування млинцевого тіста

Тест Приготування желе та прикрас з нього

Тест Тісто для вафель. Вафельний напівфабрикат

Тест Пісочне тісто та вироби з нього

Тест Приготування кремів з вершків та сметани

Тест Прісне здобне тісто

Тест Пряничне тісто та вироби з нього

Тест Приготування бісквітного тіста

Тест Пиріг "Балтика"

Тест Приготування тістечок

Тест Пісочні тістечка

Тест Виготовлення тортів масового попиту

Тест Торт "Кавовий"

Тест «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА ТА ВИРОБІВ З НЬОГО»

Тест Приготування пісочних тортів

Тест Організація роботи кондитерського цеху

Тест БОРОШНО

Тест Значення кулінарної обробки продуктів, якість сировини, корисні речовини.

Тест Макаронні вироби

Тест Приготування страв з яєць, молока і молочних продуктів

Тест Холодні супи

Тест Приготування гарячих та холодних напоїв

Тест Приготування страв з січеної та котлетної рибної маси.

Тест Бобові та страви з них

Тест Відварне та смажене м'ясо

Тест Соуси

Тест Приготування дріжджового тіста безопарним способом та смажених виробів з нього

Тест Технологія приготування страв з каш

Тест Приготування гарячих солодких страв.

Тест Приготування каш різної консистенції.

Тест Нерибрі продукти моря

Тест Технологія приготування солодких страв та напоїв

Тест Приготування відварної та припущеної риби

Тест Приготування натуральної січеної маси та напівфабрикатів з птиці

Тест Технологія приготування порційних напівфабрикатів з яловичини

Тест Механічна кулінарна обробка м’яса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування

 напівфабрикатів з них.

Тест Технологія приготування, відпуск страв з птиці складного приготування.

Тема Приготування страв з м’яса смаженого дрібними шматками, тушкованого.

Тема Приготування прісного тіста та виробів з нього

Тема Приготування соусів без загусників, на вершковому маслі

Тема Приготування солянок

Тема Приготування страв з сиру

Тема Приготування страв і гарнірів зі смажених овочів.

Тема Перші страви

Тема Технологія приготування гарнірів

Тест Страви і гарніри з тушкованих овочів

Тест Цибулеві та десертні овочі

Тест Капустяні та зелено листові овочі

Тест Приготування котлетної маси з риби та приготування напівфабрикатів з неї

Тест Страви з яєць та сиру

Тест Робота в овочевому цеху

Тест Обробка бульбоплодів, коренеплодів фоми нарізки та їх кулінарне використання.

Тест Механічна кулінарна обробка риби з кістковим і хрящовим скелетом, інших видів риб, та приготування напівфабрикатів з них

Тест "Приготування страв і гарнірів з овочів та грибів"

Тест Обробка фруктів, свіжих плодів, ягід.

Тест Складні форми нарізання овочів, фруктів та ягід. Карвінг

Тест Обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та приготування напівфабрикатів з них.

Тест "Приготування страв та гарнірів з варених овочів"

Тест Приготування страв з припущених овочів.

Тест Технологія приготування страв і гарнірів зі смажених овочів

Тест Приготування тушкованих страв.

Тест Підготовка, варіння та смаження яєць

Тест Організація роботи рибного цеху

Тест Механічна кулінарна обробка риби з лускою, розбирання риби для використання цілою, на порційні куски кругляки та різні види філе

Тест Організація роботи м'ясного цеху

Тест Робота цеху для обробки птиці

Тест Приготування заправних супів (борщів, капусняків), напівфабрикатів високого ступеня

 готовності, пасеровок

Тест Приготування омлетів

Тест Молочні супи

Тест Приготування начинок

Тест БЕЗДРІЖДЖОВЕ ТІСТО І ВИРОБИ З НЬОГО

Тест Теплова кулінарна обробка продуктів

Тест Особиста гігієна кухаря

Тест Відсоток відходів, правила зберігання оброблених овочів, кулінарне використання.

Тест Класифікація м’яса за видами тварин, віком, вгодованістю, термічним станом; харчова цінність

Тест Приготування рибних напівфабрикатів

Тест Класифікація риби

Тест Соусне відділення гарячого цеху

Тести за професійним напрямком

Тест Хімічний склад, харчова цінність різних овочів

Тест Теплова кулінарна обробка продуктів

Тест Ваговимірювальна техніка

Тест Пароварильні шафи

Тест Марміти

Тест Грилі

Тест Сучасне теплове устаткування

Тест Санітарні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів

Тест Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусів

Тест Оцінка якості молока та молочних продуктів

Тест Приготування страв і гарнірів з овочів з використанням сучасних технологій.

Тест Устаткування для смаження їжі

Тест М'ясорубки

Тест Загальна характеристика машин та механізмів для обробки м'яса

Тест Екзамен з предмета "Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства"

Тест ЕКЗАМЕН з предмета "Технологія приготування страв з основами товарознавства"

Тест Кухні країн Америки, Австралії та Нової Зеландії

Тест Кухня закавказзя

Тест Італійська кухня

Тест Китайська кухня

Інтерактивні вправи для закріплення знань 

Вправа Приготування торту "Вишиванка"

Вправа Приготування торту "Світанок"

Вправа Торт "Чорносмородиновий"

Вправа торта "Бісквітно-фруктового"

Вправа Пісочне тісто

Вправа  Приготування тістечка «Корзиночка з фруктовою начинкою і желе»

Вправа Ручний спосіб приготування пісочного тіста

Вправа Бісквітне печиво з маком

Вправа  Бісквітне тісто

Вправа  Млинці

Вправа КОРОВАЙ

Вправа Баба ромова

Вправа Фестиваль хлібо-булочних виробів

Вправа Приготування опари

Вправа Пироги

Вправа У пошуках сировини

Вправа  Приготування посипок

Вправа Вершково-сметанні креми

Вправа ІНВЕРТНИЙ СИРОП

Вправа Так чи ні

Вправа Начинка з риби

Вправа Начинка м'ясна

Вправа Характеристика способів теплової обробки

Вправа Начинка рибна

Вправа Желюючі речовини

Вправа Розпушувачі

Вправа Приготування виробів з тіста

Вправа Приготування каш

Вправа Приготування страв з м’яса смаженого дрібними шматками, тушкованого

Вправа Бобові

Вправа Крупи

Вправа Прянощі та приправи

Вправи Фестиваль субпродуктів з птиці

Вправа Приготування натуральної січеної маси та напівфабрикатів з птиці.

Вправа Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї

Вправа Обробка риби, продуктів моря та приготування н/ф з них

Вправа Приготування рибної котлетної маси

Вправа Послідовність операцій

Вправа Омлети

Вправа Знайди спільне

Вправа Бліц опитування

Вправа Так чи Ні

Вправа Форми нарізання

Вправа Горіхоплідні

Вправа Закордонна кухня

Вправа Склад тістечок

Вправа Французька кухня

Вправа Алгоритм приготування пісочного тіста

Вправа Напівфабрикати для оздоблення борошняних кондитерських виробів

Вправа Начинки та фарші

Вправа Харчові жири