Білети для пробної кваліфікаційної роботи з професії "кондитер" ІІІ розряд

                               Шановні учні групи К-36!
     Кожен з вас, має всій номер білету, тому прошу Вас, пройти за посиланням та  переглянути свій білет, для того щоб підготувати власну папку з розрахунками на задану кількість кондитерських виробів. 

Виробниче навчання К 36

Тема: Приготування тістечок та тортів
п/тема: Приготування бісквітно-масляного торту.

1.З уроків теоритичного та виробничого навчання ви знайомі з приготуванням бісквітного тіста та масляних кремів.
2. Зараз на уроці згадайте та закріпіть Ваші теоретичні знання зцієї теми в тестовому вигляді.
3.Ознойомтесь з технологією приготування бісквітно-кремового торту переглядаючи відео.
4. Зробіть в зошитах технологічну картку з розрахунком на 1 кг торту. за підручником Г.Т. Зайцева
5. Запишіть в зошит можливі недоліки.
6. Зробіть торт бісквітно-масляний і фото або відеозвіт. Відправте на електронну пошту 0951540408yana@gmail.com
Бажаю вдалого виконання завдання!)))

Виробниче навчання К 36

Тема: Приготування тістечок та тортів.
п/тема: Приготування пирога "Балтика"

1. З уроків теоритичного та практичного навчання  ви знайомі з приготуванням пісочного та бісквітного тіста, а також з підготовкою сировини до використання.
2. Зараз на уроці згадайте та закріпіть Ваші теоретичні відомості з цих тем, заповнюючи таблицю в себе в зошиті.
3.Ознайомтесь з технологією приготування пирога "Балтика" за підручником Г.Т.Зайцева, Т.М. Горпинко "Технологія приготування борошняних кондитерських виробів" стор200
4. Зробіть в зошитах технологічну картку пирога "Балтика" з розрахунком на 8шт по 80г
5. Запишіть в зошит можливі недоліки.
6. Приготуйте пиріг "Балтика"та зробіть фото чи відео звіт. Відправте на електронну адресу 0951540408yana@gmail.com

Виробниче навчання К-36

Тема: Приготування тортів та тістечок
п/тема: Приготування тістечка "Корзиночка" з кремом і фруктовою начинкою

1. З уроків теоретичного та виробничого навчання ви знойомі з приготуванням пісочного тіста, кремів та начинок фруктових.
2. Закріпіть Ваші теоретичні знання з цієї теми в тестовому вигляді.
3. Ознайомитись з технологією приготування тістечка "Корзиночка" з кремом і фруктовою начинкою
4. Зробіть в зошитах технологічну картку тістечка"Кошик" з розрахунком на 10шт по 100г, за підручником  Г.Т.Зайцева, Т.М. Горпинко
5. Запишіть в зошит можливі недоліки.
6. Зробіть тістечко "Кошик" і фото чи відео звіт. Відправте на електронну адресу:0951540408yana@gmail.com
Бажаю успіхів у виконанні завдання!)))

Виробниче навчання групи К-36

Тема: Приготування тістечок та тортів
п/тема: Приготування тістечка "Пісочне кільце"

1. З попередніх уроків теоретичного та виробничого навчання ви знайомі з приготуванням пісочного тіста та виробів з нього.
2. Для закріплення теоретичних знань в зошитах дайте відповіді на ці запитання
3. Ознайомитись з технологією приготування  тістечка "Пісочне кільце".
4. Зробіть в зошитах технологічну картку тістечко "Пісочне кільце"з розрахунком на 20 шт по 80г.
5. Подивіться відео приготування тістечка
6. Запишіть в зошиті можливі недоліки
7. Зробіть тістечко "Пісочне кільце" і фото або відео звіт. Відправте на ел. пошту 0951540408yana@gmail.com

Пробна вправа Льорнінк Апс

вправа Льорнінк Апс

Тема наступного навчання